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梅龍茶梅龍茶是江蘇省南京市江寧區創制的新茶,其特點是茶葉條索緊結稍卷曲,色綠露毫,香高持久,滋味醇和,湯色清明,葉底嫩勻明亮,屬于綠茶。
1986年通過鑒定,現已投入生產,產品銷往南京等大城市,受到消費者的喜愛。
產地
江寧縣淳化茶場是梅龍茶的產地。淳化茶場地處青龍山和方山之間的丘陵山地,這里風調雨順,氣候溫和,土壤肥沃,適宜茶樹生長。
機械制作工序
梅龍茶采于春、秋二季。春茶采摘為谷雨至立復前后,秋茶在白露前后。采摘標準以一芽二葉為主,工藝分攤青、殺青、揉捻、初烘、整形、復烘六道工序。
梅龍茶加工實現全程機械化生產,采用的機種有:滾筒殺青機,45型、55型和265型揉捻機,120型自動烘干機,滾筒炒干機。在炒干整形過程中采用手工輔助搓條,當初烘葉在筒溫70~80℃的條件下滾干10分鐘左右后,下葉乘熱進行手工搓揉,達到條索緊而直的目的。