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(相關(guān)資料圖)

關(guān)于曬紅茶

滇紅茶，是云南紅茶的總稱。 “曬紅茶”，它是云南傳統(tǒng)紅茶工藝的一種嬗變，曬紅茶的制作工藝與傳統(tǒng)云南的紅茶極為接近，但茶葉的口感卻又相差甚遠(yuǎn)，主要的區(qū)別在于傳統(tǒng)紅茶需要經(jīng)過(guò)一道烘烤工藝，使得制作出來(lái)的茶葉香氣更加高揚(yáng)，淡化茶葉的青澀味。

曬紅茶，首先精選云南原生態(tài)大葉種古樹茶，鮮葉采摘后自然的攤涼萎凋，經(jīng)竹筐離地發(fā)酵，最后放置于陽(yáng)光下曬干而成。

經(jīng)20月之余的陳化

若非一番寒剌骨，哪得梅花撲鼻香，剛剛制作出的曬紅茶微略帶點(diǎn)青澀味，經(jīng)過(guò)20個(gè)月以上時(shí)間的陳放之后，青澀味漸漸淡化，滋味變得更加的細(xì)膩甘醇了，香韻更加的出眾迷人。

曬紅茶的原料

易武刮風(fēng)寨，地處易武東北方向的邊境上，距離麻黑村委會(huì)23。00公里，距離易武鎮(zhèn)32。00公里，海拔1200米，平均氣溫17。00℃，年降水量2100。00毫米，是茶葉生長(zhǎng)的最適宜之地。

這里出品的大葉種普洱茶，香氣沉穩(wěn)內(nèi)斂，且融入茶湯之中，花蜜香甘甜細(xì)膩，陰柔見長(zhǎng)。

獨(dú)特的花香梅韻

刮風(fēng)寨曬紅茶，選用原生態(tài)的大葉種春茶，經(jīng)過(guò)自然的全發(fā)酵和天然的日曬，有效的保留了茶葉中花蜜香，而且茶葉在發(fā)酵過(guò)程中，茶葉中的木質(zhì)原野香，轉(zhuǎn)化成了高揚(yáng)的梅子香，細(xì)聞干茶，梅子香深悠迷人，沁人心脾，細(xì)品茶湯，鮮爽甘甜，蜜韻持久，讓人身心舒暢豁達(dá)。