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關于月光白的“身世”，眾說紛紜的！若是追尋起來，還得從根源上說起：一般來講，六大茶類的是根據制作方法及其茶多酚氧化（茶葉發酵程度）的不同程度來劃分的，而月光白則是經由鮮葉采摘后，室內自然陰干而成。由此可得知，月光白的制作方法屬于白茶加工工藝的范疇，且月光白有10%左右的發酵程度，也屬于白茶發酵范圍。

月光白名字的由來

月光白它的采摘手法獨特，由于其工藝流程對外界秘而不宣，更增添了此茶的幾分神秘色彩。技法制作，自古以來人們都相信月亮是有著神秘力量的，而普洱茶月光白的制作方法正好和月亮神秘的氣質一樣。

又因為它的形狀奇異，一面黑，一面白，猶如月光照在茶芽上，所以它有一個好聽的名字——月光白。

開湯初時飄飄渺渺隨氣而來的似是蜜香，繼之則象清雅的果香或是淡雅之花香…… 入口后，回甘無窮。具有烏龍的清香，又具普洱茶的醇厚，滋味奇特，是值得品嘗和收藏的上佳茶品。

從市場上流通的“月光白”茶品來看，目前主要有兩種月光白：第一、屬于白茶類的“月光白”，這類算是最為正宗的云白茶品；第二、屬于“普洱茶”類的“月光白”，這類茶品屬于概念混淆不清的茶品，其制作方式多是采用“白茶”品種的茶鮮作為原料，按照普洱茶特殊加工工藝制成。