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有一句俗諺叫冷水泡茶慢慢香。紅茶冷泡是完全沒問題的，尤其是高檔紅茶，用冷泡法完全可以。湘波綠毛尖采用冷泡法時，沖泡時間和水浸出物的關系，其中水浸出物在6小時后不再隨延長時間而增加，由此看來，采用冷泡法的話，沖泡時間應該大于6個小時。

至于紅茶冷泡是否傷胃的問題，假如一個人喝涼水會胃不舒服，那么喝冷泡茶水，肯定也會不舒服，這取決于個人體質，如果喝常溫水沒問題，那么喝冷泡法的茶水，一樣也會沒問題。

茶作為我國的傳統飲品，沖泡方式相對而言會比較麻煩，除了熱水之外，還有特殊的器皿，所謂功夫茶，需要花費時間與精力。

隨著當代社會快節奏的發展，茶葉沖泡的方式也在隨之適應，針對茶葉浸出物的浸出規律與溫度變化，茶葉冷泡的規律開始被發現與推廣，使之能夠便捷的為快節奏生活的人們提供更為便捷的飲用方式。

于是，冷泡茶出現與遍及。事物的變化有利有弊，我們不能以偏概全地去定論好與壞，應當更多的去了解與嘗試。