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(資料圖片)

好的碧螺春干茶白毫較多，一般用上投法沖泡。

上投法泡茶，對茶要求較高，細嫩名優綠茶才能用上投法。

松散型茶葉不適合，否則，會使茶葉浮在湯面。

上投法解決了緊實的細嫩名茶因開水溫度太高，破壞茶葉品質的問題。

上投法：先注水后投茶，適用于特別細嫩的茶。

1、往200ml玻璃杯中注入7分滿開水，待水溫涼至80℃左右。

2、取3至5克碧螺春投入水中，幾秒內全部沉入杯底

3、待杯底茶葉完全舒展，1分鐘后即可飲用

建議大家用玻璃杯沖泡，可觀“白云翻滾，雪花飛舞”之景。另外最好使用礦泉水或純凈水泡茶，用自來水會使茶湯氧化發黃，破壞茶湯的精華。