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此時節，烹煮一壺白茶，邀三兩好友試茶，與五六家人圍爐，清甜淡雅間閑話。

知交淡如水，知覺有如茶。茶爐火星點點，茶水氤氳縹緲，一壺白茶的香，恰到好處。

壽眉白茶，并不如其它茶那般有濃烈香氣與濃強口感。它有著原汁原味的本色、清新淡雅的鮮爽、雨過花落的清香，相比于巖茶、普洱、鐵觀音，不以力量與厚度見長。

(資料圖)

但這卻是一種力量的積蓄，等時光劃過，壽眉白茶身上釋放出來的藥性卻讓世人驚艷。相信你一定聽過那句對它的盛贊“一年茶、三年藥、七年寶”。

待到那日成為老白茶，茶香醇和、茶性溫和。人到一定年紀也開始懂得老白茶的好，養生達人更明白老白茶就是寶，越來越多的人都悄悄喝起了老白茶。

本期杯小茶為茶友們推薦的是壽眉白茶，來自福鼎海拔800米的核心產區點頭鎮私家茶園，堅持自然農法治理茶園生態，天然日曬，自然萎凋，2018年特級壽眉散茶，一整箱450g，僅售238元，性價比可以說是非常高了。木箱包裝，適合存放，再經年流轉即為人人視作珍寶的“老白茶”。而且特殊的木箱包裝，區別于其他的簡裝茶，送一箱這樣的白茶，您說是不是體面過人呢？

喝白茶，有的人喝的是解渴，有的人喝的是營養，有的人喝的是清心，有的人喝的是葆容顏。而有的人，就是喜歡這種清甜淡雅的味道。

這一款壽眉，干茶枝長葉大，粗長肥碩，毫心清晰，相對于較細嫩的茶葉更加耐泡，可以喝得更久。用沸水沖泡它，清香四溢，淡琥珀色的茶湯，清澈透亮。

細細品嘗，滋味淡雅柔和，清甜可口，內斂而不缺乏韻味，男女老少都喜歡。一杯甘甜滋潤的壽眉，休閑悠然，清新自在。哪怕平常不愛喝茶的人，喝了這款如“落葉”一般的壽眉白茶，竟覺得清甜如許，愛上了喝茶。

喝白茶，大家當然忘不了它為人們帶來保健方面的好處。

大量的茶成分分析方法、分離和鑒定技術快速發展，白茶主要成分如茶多酚、茶氨酸、咖啡堿、茶多糖等逐一被確認。

專家指出，白茶中黃酮的含量較高，它是天然的抗氧化劑，可以起到提高免疫力和保護心血管等作用。

白茶中還含有人體所必需的活性酶，可以促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，分解體內血液中多余的糖分，促進血糖平衡。

另外，白茶茶葉中含有的咖啡堿等物質，能夠與細菌中的蛋白質反應，凝結，進而殺死細菌，達到殺菌消炎的功效。

這款來自福建福鼎海拔800米核心產區點頭鎮私家茶園的壽眉。核心產區，成為這款壽眉白茶的高起點。福鼎，屬于亞熱帶季風氣候，雨量充足，依山傍海，向來是產茶的地方，歷史悠久；福鼎太姥山上那個“茶是神藥，救濟世人”的故事更是揚名世界。

這款來自私家茶園的白茶，位于福鼎點頭鎮，土壤以紅、黃壤為主，海拔800米高，年平均氣溫18.5℃，年平均降雨量1669.5mm。這樣優越的地理環境，非常有利于白茶的生長和養分的積累。堅持自然農法的茶園生態，不使用化肥和除草劑，茶樹與花鳥草木形成自然平衡。盡管管理成本與生產成本上升，但是為了這杯自然農法的白茶卻是值得的。

白茶的工藝相對簡單，只“萎凋”與“干燥”二道工序。采用原始的工序，借自然之力，源于自然、回歸自然，讓一片樹葉在陽光底下沉寂，在杯中的水里綻放。

因此，這款采用古法制作的壽眉白茶，滋味原始，即是清清爽爽的白茶味，不帶一絲雜味。

壽眉是散茶，多梗多葉，內涵物質豐富，滋味濃郁。

由于是散茶，沖泡時可以抓一把，分量剛剛好，這款壽眉，喝起來口感鮮爽，回甘明顯，很舒服。

白茶散茶跟白茶餅原則上沒有區別，有的僅僅是體積大小！如果條件允許，可以存儲散茶，因為茶葉越原始，滋味口感更貼近自然，營養物質保留得最徹底。

白茶，近年來價格飛漲也是大家有目共睹的。藏新茶，喝老茶，已經是許多茶友的新選擇。

存放多年的白茶，茶葉內部成分逐漸轉化，香氣成分逐漸揮發，從新茶的毫香蛻變為荷葉香、棗香和藥香；湯色也逐漸從淺黃沉淀為杏黃、琥珀紅，滋味也變得更加醇和厚樸。

當然，更重要的是年份老的白茶，價格也會相應更高。而年份新的白茶，價格低，買起來更劃算，想想都值得！大家都樂于自己收起來，感受時光的味道。

壽眉是非常親民的。相對粗老的原料，使得壽眉的價格比白毫銀針、白牡丹要低，可以說是人人都喝得起的好茶。