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炎夏高溫持續，很多人會泛起疲憊、乏力、頭暈、胃口不好，消化功能降低，加上大量出汗，水分體液、營養物質消耗較多，輕易發生營養、水液的失衡，需要補給，因此科學的鋪排夏季飲食相稱必要。

(資料圖片)

夏季的飲食調補，自古有之，中醫習慣稱“伏補”，指的是伏天的調補，尤其適合于白叟、兒童、工作勞累的中年以及慢性病、體虛的人群。因為夏暑伏天，高溫多濕，較多選用益氣養陰、生津止渴、健胃消食、清涼消暑的夏季可口飲料和營養粥食。

品粥暑令五素五葷方

粥在中華食療保健史上記載頗豐，距今6000年《逸周書》有“黃帝始烹谷為粥”的記載。東漢張仲景《傷寒論》中有桂枝湯后服粥可助藥力的論述。唐代孫思邈《千金要方》列有治腳氣病的谷皮糠粥，溫補腎陽的羊骨粥等藥粥。明代李時珍《本草綱目》記載了62首藥粥方。藥粥具有滋補強身、防病治病的作用，尤其適于久病體虛、病后康復以及中老年、脾胃虛弱者長期服用。食粥可以攝生祛病，益壽強身。

黑茶富有色香味形四大特點，能飲用，能調和滋味，增加色彩，又具有藥理成分，所以黑茶菜肴一般都具有雙重功效，既可增進食欲、解除饑餓，又能防治某些疾病和增強人體健康。

來源，《保生集要》

原料，黑茶10克粳米50克白糖適量

制作，取黑茶先煮取濃汁約1000克。去茶葉，在黑茶濃汁中加入粳米、白糖，再加入水400克左右，同煮為稀稠粥。

用法，每日2次，溫熱食。

功效，化痰消食，利尿消腫，益氣提神。適用于急慢性痢疾、腸炎。

食法，每日兩次。黑茶粥能適應急慢性痢疾、腸炎、急性腸胃炎、阿米巴痢疾、心臟病水腫、肺心病和過于疲勞等癥，〈〈保生集要〉〉說：“茗粥，化痰消食，濃煎入粥”。