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【資料圖】

說到柑普茶大家并不陌生，但是對柑普茶的沖泡大家或許會比較疑惑。因為有時候我們聽到柑普茶要一整粒沖泡，但是有時候又說不能一整粒沖泡，很多朋友可能感覺整個人都被繞暈了。今天書劍說普洱歸納總結了一些沖泡柑普茶的知識技巧分享給書劍說的茶友們。

柑普茶由于柑果采摘時間的不同，可以分為小青柑和紅柑。柑結成的小果子叫做胎柑，就好比嬰幼兒時期；長大一點就是小青柑，好比青少年時期；最終成熟長大的被稱為大紅柑，介于小青柑和大紅柑之間的還有二紅柑。（小青柑與陳皮普洱是一樣的嗎？）

首先，我們來看一下紅柑的沖泡。

紅柑由于選用的是成熟時期的柑果，所以個頭比較大，適宜撬碎、掰開，投入適量進行沖泡飲用。沖泡方法如下：

⑴在沖泡之前，我們應該先選好沖泡器皿；

⑵準備好茶葉和柑皮（茶與柑皮的比例建議3:1，茶友們也可以根據個人的口感喜好適當調整這個比例）；

⑶將準備好的茶葉與柑皮投入蓋碗或者紫砂壺中，沿著蓋碗或者壺的邊緣緩緩注水；

⑷注水浸泡即可出湯，第一泡為洗茶，建議快速出湯，不要浸泡太久；

⑸第二泡開始接著注水沖泡，15秒左右即可出湯品飲。

說完紅柑的沖泡，我們接著聊一下小青柑的沖泡。小青柑一粒多是10克左右的重量，一次一粒，是很多茶友的共識，但這也并不是唯一，也有人將小青柑敲碎了泡，個人選擇不同而已。

盡管一次一粒整個沖泡，已經很方便，但要泡出好喝又好看的茶湯，我們還是需要方法和多加練習的。今天書劍說普洱就沖泡小青柑怎樣快速出味，泡出又好看又美味的茶湯與茶友們分享如下：

⑴先將小青柑中的茶葉倒出來一些，然后將剩余的柑果一整粒和茶葉一起放入沖泡器皿中，這樣能讓茶味更快地釋放出來；

⑵沿著小青柑開口的地方開始緩緩注水；

⑶第一泡注水洗茶，由于小青柑較小，一整個保留沖泡，所以，我們可以適當延長小青柑每一泡出湯的時間，以便于茶味更好地釋放出來。

⑷洗茶過后，正常沖泡品飲即可。

此法適用于茶會或者是幾個好朋友一起品茶，需要盡快品嘗到茶的滋味的場合。其它場合，小青柑還可以直接一整個放入沖泡。

整粒沖泡的小青柑是非常耐泡的，基本上都可以連續沖泡十好幾道沒問題，所以如何充分調配前段、中段、后段茶味的基本平衡很是關鍵。如果您覺得一整粒泡太耐泡，自己又沒有太悠閑的時間，可以等茶和柑融合慢慢出味。你可先用牙簽或茶針在小青柑底部開個小孔，或者把小青柑內的茶倒出一部分，再注水沖泡。無論哪種注水方式，柑內都能快速受水，使茶味析出。

小青柑也好，紅柑也罷，不同的茶沖泡應該注意一些什么，您可以觀看今天書劍說普洱的視頻詳細了解一下，您也可以分別拿一粒小青柑和一泡紅柑來進行沖泡試飲對比。關于怎么沖泡柑普茶，如果您有更多的經驗或者理解，歡迎留言分享給我們，讓更多的茶友都能輕松泡出一杯美味動人的柑普茶。