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2022年6月4日

(資料圖片僅供參考)

大拙老班章純料古樹(shù)熟茶發(fā)酵儀式，于云南?勐海大拙熟茶工廠舉辦，圓滿成功。

大拙為什么發(fā)酵老班章純料古樹(shù)熟茶

茶友們都深知一片老班章的純料古樹(shù)生茶，已經(jīng)彌足珍貴，價(jià)格不菲。用作發(fā)酵原料風(fēng)險(xiǎn)特別大。

很多人說(shuō)這么好的原料拿去發(fā)酵真的是燒錢，會(huì)泯滅生茶的個(gè)性，一定不及老班章生茶那么有魅力。

基于這兩個(gè)點(diǎn)，從2014年開(kāi)始我們就同云大微生物系，農(nóng)大茶學(xué)系的專家一起做了非常多的嘗試。

重點(diǎn)解決了用少量原料即可發(fā)酵的工藝，用微生物優(yōu)勢(shì)菌群來(lái)定向發(fā)酵熟茶。

對(duì)于我們而言，能科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)做出一杯高端品質(zhì)熟茶對(duì)于普洱茶來(lái)說(shuō)意義非凡，相信這也是眾多優(yōu)秀的普洱茶企業(yè)一起努力的方向之一。

發(fā)酵儀式直擊

6月3日晚全國(guó)各地遠(yuǎn)道而來(lái)的客人，齊聚勐巴拉會(huì)館。由云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)院博士生導(dǎo)師趙明教授，為我們帶來(lái)一場(chǎng)專家級(jí)的熟茶研究分享。

趙教授一行三人，帶著以下的問(wèn)題來(lái)參與這場(chǎng)見(jiàn)證儀式，與我們合作，將持續(xù)取樣記錄并研究其中的變化過(guò)程，為科技熟茶提供有力的依據(jù)。

6月4日一早從勐巴拉金鏈酒店出發(fā)，正式開(kāi)啟老班章純料古樹(shù)熟茶發(fā)酵儀式的見(jiàn)證之旅。

抵達(dá)老班章時(shí)陪同客人從茶王樹(shù)到茶園，一到茶園大家樂(lè)開(kāi)了花

采摘鮮葉的快樂(lè)又回來(lái)啦

接下來(lái)大家認(rèn)真品鑒今年老班章純料古樹(shù)春茶原料。

大家親手將所有老班章的純料古樹(shù)生茶一件一件搬上車，客人們親自上陣從原料地護(hù)送到熟茶工廠。

而彼時(shí)，在儀式現(xiàn)場(chǎng)已經(jīng)有很多本地的業(yè)界大咖，茶專家，以及協(xié)會(huì)的各位老師，陸陸續(xù)續(xù)在現(xiàn)場(chǎng)熱烈交談，等待著生茶的到來(lái)。有老師說(shuō)現(xiàn)場(chǎng)感覺(jué)像是在過(guò)年。

簽到現(xiàn)場(chǎng)( 部分）

主持人開(kāi)場(chǎng)

嘉賓發(fā)言

西雙版納州茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)汪云剛先生

顧家家居 戴望偉先生

中國(guó)知名戰(zhàn)略營(yíng)銷專家 包思成先生

云南農(nóng)業(yè)大學(xué) 茶學(xué)院 博士生導(dǎo)師 趙明教授

老班章村64號(hào)女主人 李瞬熙女士

大拙古茶社創(chuàng)始人 陸怡女士

開(kāi)箱審評(píng)

審評(píng)由西雙版納州茶科所專家羅瓊仙女士、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)趙明老師、資深茶人李家茂先生共同主持，在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行嚴(yán)謹(jǐn)評(píng)定，保證老班章純料古樹(shù)生茶原料的真實(shí)性。

當(dāng)然見(jiàn)證環(huán)節(jié)必須有現(xiàn)場(chǎng)各位重量級(jí)嘉賓的參與。

確認(rèn)老班章春茶原料的真實(shí)性后，邀請(qǐng)所有嘉賓穿戴好入廠裝備。嘉賓們親自將原料倒入發(fā)酵池中。

熟茶發(fā)酵廠長(zhǎng)張師傅進(jìn)行潮水以及封框。

趙明博士及其團(tuán)隊(duì)對(duì)原料進(jìn)行取樣，帶回實(shí)驗(yàn)室進(jìn)一步檢測(cè)。

下堆儀式圓滿完成后，最后進(jìn)入品鑒環(huán)節(jié)。本次特意為各位備上2021售罄的老班章熟茶，以及2022年發(fā)酵剛剛出堆的老曼峨和易武熟茶。大家對(duì)大拙的熟茶工藝贊不絕口。

臨別時(shí)，獻(xiàn)上我們?yōu)楝F(xiàn)場(chǎng)嘉賓準(zhǔn)備的2021年老班章熟茶禮盒，致敬大家給予大拙的支持！

寫在最后

市面上好的生茶易得，好的熟茶難尋。

未來(lái)十年是熟茶的高光時(shí)刻，會(huì)帶領(lǐng)普洱茶走向一個(gè)新的高峰。

此次下堆儀式圓滿成功，讓我們翹首以盼2022年老班章純料古樹(shù)熟茶的順利出堆，期間我們會(huì)持續(xù)為大家匯報(bào)發(fā)酵情況。